Um pouco de História:
Desde tempos antigos, os japoneses, historicamente um povo agrícola, tinham o costume de rogar às divindades boas colheitas de seus principais cereais (gokoku houjou): arroz, trigo, soja, painço, sorgo e milhete, no início de cada ano. Estes rituais se firmaram como tradição na Era Muromachi, no século XIV e, posteriormente, seu significado foi ampliado, remetendo ao desejo de felicidade da família, da sociedade e da nação.
Os antigos japoneses, que acreditavam que o fato de comer MOTI unia os espíritos dos cereais e dos homens, utilizavam-no e diversos rituais e celebrações ao longo do ano.
Desde tempos antigos, os japoneses, historicamente um povo agrícola, tinham o costume de rogar às divindades boas colheitas de seus principais cereais (gokoku houjou): arroz, trigo, soja, painço, sorgo e milhete, no início de cada ano. Estes rituais se firmaram como tradição na Era Muromachi, no século XIV e, posteriormente, seu significado foi ampliado, remetendo ao desejo de felicidade da família, da sociedade e da nação.
Os antigos japoneses, que acreditavam que o fato de comer MOTI unia os espíritos dos cereais e dos homens, utilizavam-no e diversos rituais e celebrações ao longo do ano.
Baseado na receita do Anko-Moti (Moti Recheado com Anko - Doce de Feijão Azuki), apresentamos duas variações:
- Moti Tradicional Recheado com Gianduia
- Moti de Chocolate Recheado com Brigadeiro Branco
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